1、当猪胃肠在大量注入水分之后，会让胃肠道出现很严重的张弛作用，从而丧失原有的收缩能力，肠道蠕动速度也会减慢，大量的食物堆积在肠道里面开始腐败，分解出硫化氢、氨、甲酚等有害成分，在重吸收作用下进入到猪肉的各个地方，一旦食用就可能造成食物中甚至是各种疾病。

2、大量水分灌注入体内之后，猪胸腔就会受到很大的挤压出现呼吸以及组织缺氧情况，机体长时间缺氧就会有中毒情况，胃肠道里面的细菌也会通过血液循环进入到猪肉当中，食用之后就可能造成细菌感染。

3、很多给猪进行灌注的都不是自来水，可能是池塘，有的为了让猪吸收更快，还会在里面添加洗衣粉、食用盐等成分，这些水是不会被随着代谢以及宰杀流出来的，会直接存储在猪肉里面，食用之后就会被人体吸收，从而给身体造成伤害。