炒红豆薏米的做法

精选问答

1、红豆薏米炒法:将红豆和薏米倒入一个干净无油的锅中,小火慢炒,炒20分钟左右就可以了。

2、炒到红豆炒制表面发暗,豆体有变黑的感觉,能闻到豆香味就可以了。薏米要炒制表面发黄,有焦香的味道,并且会有一些薏米上出现小泡泡和裂纹。注意红豆和薏米都不要炒糊了,注意翻炒频率和翻炒时间。

3、生薏米性凉,直接煮熟食用会有寒凉之气,食用后伤肾有导致自身寒凉,而炒熟的薏米没有寒凉之气了,食用对身体更好。若是生薏米,脾胃寒凉则更不宜食用。还有,炒熟的红豆薏米容易泡烂,里面的有效成分可以更好的析出,祛湿效果更好。

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