土豆咖喱鸡
土豆咖喱鸡是一道以鸡腿等为原料的美食。
基本介绍
- 中文名：土豆咖喱鸡
- 主要原料：鸡腿300 g,土豆200 g,蒜末、葱末、咖喱粉、湿澱粉各适量
- 是否含防腐剂：否
- 主要营养成分：蛋白质
- 适宜人群：老少皆宜
- 副作用：无
- 储藏方法：常温储存
做法一
原料:鸡腿300 g,土豆200 g,蒜末、葱末、咖喱粉、湿澱粉各适量。 做法:
1.鸡腿洗净,抹乾,剁块,加蒜末、葱末、咖喱粉拌匀;土豆去皮切厚块。
2.将土豆、鸡、蒜末、葱末、咖喱粉搅匀,放入器皿中,盖上盖,放入微波炉,高火20分钟至土豆熟烂,淋入湿澱粉勾薄芡,拌几下,高火再加热2分钟即可。
特点:色泽黄亮,鲜香微辣,咖喱味浓。
做法二
用料
- 鸡腿3只
- 土豆2个
- 胡萝蔔1根
- 米饭2碗
辅料
- 植物油2汤匙
- 洋葱1个
- 料酒1汤匙
- 咖喱1块
- 姜1小块
- 水500毫升
土豆咖喱鸡的做法
1.将土豆、胡萝蔔洗净去皮切成滚刀块
2.洋葱切小块，生姜切末
3.将鸡腿洗净，切成块
4.锅里油热，洋葱、生姜末下锅煸炒出香味
5.放入鸡肉爆炒至鸡肉半熟，加料酒去除腥味
6.再放入胡萝蔔和土豆块煸炒1分钟
7.锅内放入500毫升水，水开撇去浮沫，改中火煮10分钟
8.关上火，放上咖喱块，搅拌均匀
9.咖喱块完全溶解后，再打开火，用小火煮8分钟成稠糊状
10.最后将煮好的咖喱浇在米饭上即可製成一份美味可口的咖喱饭
烹饪技巧
1、食材切成滚刀块，是为了更好的入味；
2、无需添加盐、糖等其他调料；
3、可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀应多加热一会，太稠可适当加水
2、无需添加盐、糖等其他调料；
3、可口的咖喱酱应稀稠适中，若太稀应多加热一会，太稠可适当加水