坚果塔
坚果塔是常见的小吃之一
基本介绍
- 中文名：坚果塔
- 主要食材：麵粉250克，无盐黄油150克，鸡蛋1个，冰水40克，糖2小匙
- 辅料：3-4种坚果各80克
- 调料：糖80克，无盐黄油40克
做法
派皮
1、準备好所有需要的材料，把黄油切成小块；
2、麵粉过筛备用；
3、将过筛好的低粉放在案板上，倒入黄油块与粉拌匀，然后再用手搓揉均匀，这时将搓揉好的麵粉铺平，在中间打入蛋，再慢慢加入冰水，将全部材料揉搓成麵团状；
4、用保鲜膜将麵团包好，放入冰柜冷藏鬆弛约30分钟以上；
5、将步骤4擀成3MM薄片，压入派盘，叉小洞
内馅
1、糖用文火至融化至金色焦糖，保持温热，入黄油，用力搅拌均匀，入坚果拌匀
将馅料铺入派皮
2、烤箱180度预热，烤16-18分钟至派皮颜色金黄即可