壹点壹客西点梦工场（壹点壹客1Date1Cake）是一个依託南中国知名电商与西点烘焙业的品牌；汇聚国内外西点烘焙领域的专业大师与业内精英；配备七星级西点教室配置专业烘焙设备与器具；提供纯正健康的进口原材料用于西点製作。

传播西点烘焙文化，教授精緻烘焙技艺，将西点烘焙嵌入生活，梦想点亮人生

作为华南地区一家电子商务烘焙品牌，壹点壹客西点梦工场以“与欧洲同步的品质、无添加的康的饮食”的模式赢得了市场的肯定。创始人Eric说道：“我们对西点充满梦想，今天又再次创新出‘西点梦工场’这个概念，并付诸于现实。壹点壹客人认为，梦想不是用来怀揣的，是需要一日一日的坚持、是需要一步一步的推进，最终将其变为现实的。这里将培养更多烘焙爱好者，让梦想拥有一间烘焙店并以此作为终身事业的朋友如愿以偿。”

壹点壹客西点梦工场配备西点教室，打造与西点文化生活有关的空间和氛围，配备导师和设备和器材（如源自美国Williams的急速冷冻柜、德国KOLB的双层带发酵箱烤炉等），使用纯正健康的原料和食材（如朱古力选用法国法芙娜，被称作“朱古力中的劳斯莱斯”，以彰显西点文化的完美主义精神），一切只为给客户较好的烘焙体验。

国家特级西点师，法国escoffier厨师俱乐部中国区chef。三十年西点行业丰富经验，先后于希尔顿，喜来登，凯悦，香格里拉，海逸等知名五星级酒店西饼房任总厨师长，熟悉各类西点文化和製作，技艺精湛，带领过的学生现均在各大酒店西饼房任主厨。

壹点壹客行政总厨，师从法国，德国，义大利，马来西亚，新加坡、澳大利亚等地的烘焙师，先后供职于“西安皇后”、“深圳福朋喜来登”、“深圳威尼斯”、“呼和浩特香格里拉”四家五星级大酒店，经受过严格的专业培训，并数次前往欧洲甜品的发源地体悟学习，从中积累并具备了丰富的西点行业知识、技能以及一位专业西点师所特有的行业素养，对法式经典蛋糕、甜品和点心不但有潜心传承，更有自己独到的品悟和理解。

安得利大中华区烘培技术总监；台湾Gateaux蛋糕协会教育委员及评审； CACAO BARRY.CHOCOLATE, ACADEMY 特约讲师；先后于台北香格里拉酒店、君悦酒店等知名国际连锁酒店任职；期间不断赴日本、巴黎的甜点学校进修和参赛。

曾获：

2014 第十三届 台湾Gateaux蛋糕技艺竞赛, 安得利团队第二名

2007 Coupe du Monde de la Patisserie法国里昂世界甜点大赛, 第七名 Chocolate Showpiece, 第三名

2007 World Chocolate Masters 法国巴黎 台湾代表队

2007 World Chocolate Masters 台湾区选拔赛 朱古力慕斯蛋糕 .手工朱古力, 第一名

2006 Open de France de desserts 法国巴黎国际甜点公开赛, 第一名 Chocolate Showpiece, 第一名

2007 World Chocolate Masters 法国巴黎 台湾代表队

2007 World Chocolate Masters 台湾区选拔赛 朱古力慕斯蛋糕 .手工朱古力, 第一名

开设各类西点课程，从兴趣到专业培训到创业指导，让更多人接触了解西点的历史和文化，感受亲手製作西点的魅力。

为热爱烘焙的白领，主妇，学生，团体等开设的西点製作学习课程：蛋糕，饼乾，麵包，特色挞和派，朱古力系列等精美西点。

“烘焙梦想”的三阶段课程

进入西点烘焙行业所涉及的：工具，设备，原料，各系列经典西点製作技能，西点文化品鉴的感受与学习。

教授更为精湛与多样化的西点製作，掌握国内国际西点行业最新专业技巧与趋势，助你实现成为一名西点师的梦想；

针对有西点创业梦想的学员展开：西点产品研发定製—西点商务（门店与电商）运营管理—品牌形象定位建立的专业，系统，全面的培训与谘询。