以『老行业，新经营』的精神，天仁致力于产品创新、通路创新及组织创新，除了将商品以茶为核心向各类型食品发展外，也开发「喫茶趣」（cha FOR TEA）複合式餐饮连锁系统，以追求茶叶国际化、生活化、年轻化的目标。2003年天仁授权美国可口可乐公司生产乌龙茶、绿茶饮料，创下传统产业跨国性策略联盟的典範。

李瑞河，1935年出生于南投名间乡的茶农世家，自小接触茶叶，1953年随父亲卖掉茶园，举家迁往高雄冈山开设铭峰茶行（天仁茗茶的前身）；16岁的李瑞河，以一台脚踏车跑业务，车后座载一个装满茶叶的铅桶，靠着它，跑遍了整个南台湾。

1961年，李瑞河在台南开设第一家「天仁茗茶」，往后的四十年，随着台湾经济发展，天仁的事业版图不只扩展到海外也发展了其它相关事业，而在1993年更选择到大陆创立「天福茗茶」，在中国大陆天福茗茶的门市已经超过1400家，李瑞河先生成功的创造了中国茶叶的第一品牌。

2006 天仁茶文化园区竣工，天仁茶文化馆正式开馆。

天仁茗茶连续三年获康健杂誌评选为最佳品牌。

2005 完成e化第一阶段工程正式上线，提升决策速度与质量。

天仁总部荣获连锁加盟总部评鉴特优等奖。

天仁制茶总厂前栋完成整建为一融合传统与创新的茶文化园区。

2004 增资至新台币879,533仟元。

导入ORACLE 的 ERP系统、POS系统与网路工程。

获财政部颁发「开立统一发票绩优营业人」。

2003 商标授权予台湾太古可口可乐股份有限公司，推出「天溪绿茶」、「天雾乌龙茶」即饮茶系列。

天仁喫茶趣荣获 92年经济部工业局创意生活事业优良案例。

2002 天仁茶业股份有限公司购併陆羽茶艺股份有限公司。

2001 天仁茗茶与日本寿贺喜屋集团签约，寿贺喜屋在日本发展「喫茶趣」连锁系统。

2000 天仁茗茶开始发展「喫茶趣」连锁系统。

香山制茶总厂通过新版ISO-9001之认证。

1999 台湾天仁茗茶股票上市。

1997 台湾天仁茗茶股票上柜。

成立子公司：天仁实业股份有限公司。

1988 美国安可李茶业公司成立，并与台湾天仁茗茶签订商标相互授权协定。

1984 成立财团法人天仁茶艺文化基金会。

1980 成立关係企业：陆羽茶艺中心。

1979 创立天仁茗茶首家海外加盟店于美国洛杉矶。

1978 创建远东区最现代化制茶厂于苗栗县头份镇。

1975 公司组织改为天仁茶业股份有限公司。

1968 天仁茶业有限公司正式成立。

1961 在台南市开设第一家「天仁茗茶」门市。

1953 在高雄县冈山创立铭峰茶行（天仁茗茶前身）。

「天然、健康、人情味」是天仁的经营理念，天仁将朝此方向开创连锁通路更高的经营效率与价值，并融合最新的经营管理方法，提高服务品质，加强产品研究发展及海外市场的开拓，以踏实经营为原则，顾客满意为目标。