单独房产配偶不签字一般能抵押。如果该房产是本人的婚前财产或在财产协议中约定归本人所有，本人依法享有处分权，可以依法抵押；但如果是夫妻共同财产的，抵押要经配偶签字或同意。
法律依据：
根据2021年1月1日起施行的《民法典》第一千零六十三条
下列财产为夫妻一方的个人财产：
（一）一方的婚前财产；
（二）一方因受到人身损害获得的赔偿或者补偿；
（三）遗嘱或者赠与合同中确定只归一方的财产；
（四）一方专用的生活用品；
（五）其他应当归一方的财产。
《民法典》第一千零六十五条
男女双方可以约定婚姻关系存续期间所得的财产以及婚前财产归各自所有、共同所有或者部分各自所有、部分共同所有。约定应当采用书面形式。没有约定或者约定不明确的，适用本法第一千零六十二条、第一千零六十三条的规定。