遗嘱人订立完遗赠协议后，是可以变更自己所订立的遗赠协议。但是，遗嘱人将遗赠协议进行公证之后，不能够随意变更，如果要变更，则需要到公证处办理变更手续。

　　法律依据：

　　《中华人民共和国继承法》第十七条

　　公证遗嘱由遗嘱人经公证机关办理。

　　《中华人民共和国继承法》第二十条

　　遗嘱人可以撤销、变更自己所立的遗嘱。

　　立有数份遗嘱，内容相抵触的，以最后的遗嘱为准。

　　自书、代书、录音、口头遗嘱，不得撤销、变更公证遗嘱。